Челнинские рестораторы прогнозируют рост цен на суши и роллы на 30%

Владельцы кафе и ресторанов прогнозируют рост цен на суши и роллы в Набережных Челнах на 30%. Это связано с рекордно низким уловом лососей в этом году.

– Индексация на суши и роллы возможна до 20-30%. Поставщики заранее об этом уведомляют, – сообщил Сhelny-biz.ru владелец семейного кафе «Чам-Чам» Бунед Абдуллаев. – Если роллы с красной рыбой, то удорожание до 20%. Также сказывается ежегодное подорожание всех продуктов (от трех до 10%).

О том, что цены действительно поднимутся, подтвердил Фархад Хайдаров, владелец компании «Фьютче Корп».

– Пока поставщики нас не предупреждали, но в любом случае это нас коснется. Повышение будет либо в декабре, либо с января 2025-го года, – пояснил Хайдаров.

По данным «Интерфакс», подорожание связано с рекордно низким за 19 лет уловом лососей. Рыбаки в этом году выловили 235 тысяч тонн лососей – это худший результат с 2005-го года.