Владелец Chillout уводит проект из Челнов

Челнинский общепит покидает рестоклуб Chillout. Накануне заведение, которое проработало в городе четыре года, закрылось окончательно. Как рассказал Chelny-biz.ru владелец Фархад Хайдаров, проект планируют вновь выпустить на рынок, но только после реконцепции. Ориентироваться, как и прежде, будут на молодых гостей. Пока идет поиск подходящего помещения в новой части города.

Об истории создания рестоклуба и тяжелом прощании предприниматель рассказал в соцсетях. Предпринимателю, кстати, даже пришлось заложить квартиру, чтобы вложиться в запуск проекта.

«Декабрь 2014. Мне 23, и меня кинул партнер по бизнесу. Я мог разочароваться в людях, в предпринимательстве, в своей удаче. Мог уехать в буддистский храм постигать дзен и зализывать раны на своем эго, но в кармане было всего 30 тысяч. Слишком мало для дзена, но вполне достаточно для нового бизнеса. Пока не стали одолевать сомнения, кинулся искать помещение. Нашел. Набережночелнинский проспект, 62. Окраина города. Пятьсот квадратных метров и немного с ремонтом. То, что надо! Подписываю договор. Начинаю историю Chillout. Сказать, что было сложно, значит ничего не сказать <…> Чтобы запустить проект, я задолжал 4 млн рублей, взял кредит под бешеные проценты, заложил квартиру, не занял денег только у Брэда Питта. И то потому что дозвониться не смог».

В день открытия на 500 кв.м. в заведении было всего 10 столов. Спустя время проект превратился в сетку с оборотом 35-50 млн рублей в месяц. Три года назад Chillout открылся в Елабуге, годом ранее – в Альметьевске. В команде проекта работает 220 человек, а зарплатный фонд составляет 7–10 млн рублей ежемесячно, поделился предприниматель.

Сейчас Хайдаров занят запуском нового заведения с концертной площадкой, которое объединит креативные и творческие тусовки города и республики. По будням ресторан будет действовать как традиционный общепит, а в уикенды – как локация для мюзиклов, театральных постановок и масштабных музыкальных выступлений. Подробнее Chelny-biz.ru писал ранее.