Сеть кондитерских The Medovik из Набережных Челнов расширила свои позиции в Татарстане. Новое заведение запустили в Казани. Оно стало третьим по счету в сети. Проект в республике развивают супруги Эльвира и Марат Максимовы.

Кондитерская в Казани представлена в фирменной концепции, которая завоевала прочную популярность в Челнах. Заведение предлагает гостям традиционные рецепты десертов в современной адаптации: муссовые торты, эстерхази, меренговый рулет, чизкейки, традиционный медовик и др. Также есть меню завтраков, которое доступно в течение всего дня. Интерьер выполнен в классическом, узнаваемом стиле The Medovik: в нем себя будут комфортно чувствовать не только взрослые, но и дети.

- Концепция The Medovik - современная классика. Как в интерьере, так и в продукции, - говорит совладелец сети Марат Максимов. - Мы семейная кондитерская, поэтому для нас важно, чтобы наши гости ощущали себя легко и комфортно – как дома. В Казани мы хотим создать идеальный формат, учитывая семейные традиции и все то, чему научились за годы работы в Челнах.

Уникальное отличие The Medovik - акцент на свежесть продукта и натуральные ингредиенты. Десерты производятся с нуля в стенах кондитерской. Так, заведение в Казани представлено полноценным кафе с цехом, который включает в себя полный цикл производства непосредственно на месте.

- Наша продукция изготавливается исключительно из натурального сырья. Все мы делаем собственноручно прямо в цехе. В целом, концепция «полного цикла» в одном помещении только набирает популярность у клиентов. Пока бытует мнение, что такое возможно только на масштабных производствах или в крупных ресторанах. Мы же в такой концепции работаем с самого основания. Своим примером доказываем, что можно на месте делать качественные десерты с нуля по технологии в соответствии со всеми нормами. Этого от нас и ждут клиенты.

На столичный рынок The Medovik, к слову, вышел не только с узнаваемым меню, но и с челнинской ценовой политикой. Это, по словам предпринимателей, имеет принципиальное значение – цены адекватны и более демократичны, чем в среднем по Казани. Покупателям готовы предложить не только штучные десерты, но и торты разного формата и размера. Они есть как в наличии, так и под заказ. Причем, даже если продукции не окажется в наличии, ее готовы собрать в самые короткие сроки – благодаря уже упомянутому «полному циклу». Мощности кондитерской, кстати, рассчитаны не только на частные заказы, но и на крупные, в том числе корпоративные. В Набережных Челнах The Medovik, например, сотрудничает с такими компаниями как «ТЭМПО», «КАМАЗ», «Ремдизель» и т.д.

Ключевые принципы кондитерской - не только ценовая политика и свежая продукция. В работе предприниматели придерживаются идеи разумного потребления еды, в том числе десертов.

- Люди, следящие за правильным питанием, знают, что десерты необходимо потреблять спустя некоторое время после основной пищи. Такой подход особенно развит в Европе. Люди сначала идут в хороший ресторан, потом гуляют и заходят в маленькие кофейни, чтобы выпить кофе и съесть десерт, или взять его с собой. Своим гостям в Казани мы даем аналогичное предложение – они могут сначала заехать в ресторан в центре, а потом заглянуть к нам, чтобы насладиться вкусом свежих и сбалансированных десертов. Или взять их с собой домой. Кроме этого, к нам можно просто заехать между делом и подобрать десерт в качестве презента, гостинца и «кучтәнәч».

Кондитерская, кстати, находится в Вахитовском районе, на улице Бехтерева, д. 9A. Планируется, что она охватит не только ценителей десертов, проживающих в Казани, но и туристический поток.

- Это центр столицы: мы находимся в 5 минутах от Кремлевской набережной. Не шумное место, в спальном районе. При этом явная близость к достопримечательностям, а в Казани сейчас активно развивается пеший туризм. К нам удобно приехать с любой точки столицы или остановиться во время прогулки: выпить кофе с десертом, позавтракать или просто взять продукцию с собой.

В новой кондитерской также действует бонусная система: 10% от покупки возвращается на счет покупателя. Регистрация не требует установки приложения, достаточно лишь номера телефона. Подробнее о продукции и условиях заказа можно прочитать на сайте The Medovik или связавшись по телефону – 8 917 909 01 61 (номер для сообщений в WhatsApp)