В «Школьном питании» объяснили, почему не переводят все на стандарт халяль

В шести школах Набережных Челнов сегодня предусмотрено халяль-меню. Его обеспечивает комбинат «Школьное питание». Как объяснила сегодня во время пресс-тура по предприятию замгендиректора по производству и качеству Гузель Мартынова, внедрить его повсеместно не представляется возможным.

– Халяль-питание у нас осуществляется в гимназиях №29, 79, 2, лицее №84, школе №4 и в «Адымнар». Вся продукция идет через нас. Они не получают наши полуфабрикаты, рубленые изделия, потому что для производства халяль-продукции нужен сертификат. У нас данного сертификата нет, поэтому мы получаем для них соответствующее мясо в вакуумной упаковке, все проверяем и только потом поставляем. Уже на местах они все полностью готовят сами, – рассказала Мартынова.

На вопрос о том, в чем сложность сделать халяль везде, спикер озвучила три причины. Во-первых, для этого есть определенные требования – санитарные и законодательные. Во-вторых, такое питание дороже. Кроме того, сертификация всего производства под халяль – это очень трудоемкая процедура, пояснила представитель комбината.