Бизнесмен из Набережных Челнов Искандар Исмоилов потерял 29 млн рублей на попытке открыть столовую премиального формата. Вложив 15 млн в дизайн и более двух млн в вентиляцию, предприниматель столкнулся с провалом из‑за неудачной локации и раздутого меню. В итоге заведение свело ассортимент к привычной шаурме. Об этом предприниматель рассказал в своих соцсетях.
– Мы потеряли 29 миллионов рублей, открыв столовую премиального формата, – рассказал Исмоилов. – Идея заключалась в том, чтобы создать уютное пространство с доступными ценами, вкусными завтраками, обедами и ужинами, где можно было вкусно и быстро перекусить, а также взять собой. По цифрам. На современный крутой дизайн мы потратили 15 млн рублей. Самое главное, у меня было желание, чтобы люди, приходя к нам в кафе, не впитывали запах столовой, и мы вложили туда более двух млн только на вентиляцию. Посуду закупили дорогую, в районе 300 тыс. рублей. Самой дорогой была аренда с коммуналкой – в районе 500 тыс. рублей только за первый месяц. Самой большой ошибкой, скорее всего, было раздутое меню, где для реализации понадобилось нам более 14 сотрудников в смену. Зарплатный фонд составлял более 1,5 млн в месяц. Закупка товара ежемесячно – более 1,8 млн рублей. Но мы ошиблись с выбором локации, пригласили крутого шеф-повара, известного в России по паназиатской кухне, заплатив ему 300 тысяч, но люди недооценили эти классные позиции ролл, и мы вынуждены были их убрать из меню. Сейчас остановились только на шаурме.
Сеть шаурмичных Shaurma City работает на рынке автограда около 10 лет. В рамках расширения бизнеса Исмоилов недавно открыл первую точку в Москве – на улице Покровка. Сейчас заведения сети функционируют в Челнах, Казани и столице. Параллельно с выходом на московский рынок предприниматель начал оптимизацию активов в родном городе: на продажу были выставлены два действующих заведения – кафе «Шакмак» (за 15 млн рублей) и AIVO (за 12 млн рублей).
Фото предоставлено Искандаром Исмоиловым
простой народ
никита
Андрей
Сергей
Сытный Лопс