В Набережных Челнах приостановлена деятельность кафе Papito. Причиной стало выявление случая сальмонеллеза у одного из посетителей заведения, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по РТ.
Набережночелнинский территориальный отдел ведомства провел эпидемиологическое расследование в отношении индивидуального предпринимателя Рамиса Хусаинова, который оказывает услуги общепита. В ходе проверки специалисты обнаружили многочисленные нарушения санитарного законодательства. Среди них – непродуманная планировка производственных помещений, не обеспечивающая поточность технологических процессов, дефекты внутренней отделки (трещины и отслоение покраски), нехватка моечных ванн (в одной ванне обрабатывали овощи, мясные полуфабрикаты и кухонный инвентарь), отсутствие маркировки на разделочном инвентаре, неподходящие условия для хранения санитарной одежды и личных вещей сотрудников.
Кроме того, к работе был допущен сотрудник без прохождения периодического медосмотра, а у троих других работников отсутствовали сведения о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации. Также выяснилось, что в приготовлении блюд использовалась просрочка, а часть пищевой продукции поступала без необходимой маркировки.
В результате проверки с реализации была снята 21 партия пищевой продукции общим весом более 50 кг. На ИП составили протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Помещение кафе опечатали, а материалы передали в горсуд. Постановлением горсуда деятельность кафе на проспекте Автозаводский приостановлена на 70 суток.
Альбина