В елабужском филиале семейного ресторана «Грузинские истории» выявили множество нарушений санитарных норм. Так, проверка показала, что в заведении была нарушена целостность потолка, к работе допустили сотрудников без медкнижек, а уборку в производственных помещениях проводили некачественно (под столами и стеллажами инспекторы обнаружили скопление мусора).
Также на кухне нашли продукцию без маркировки (без информации об изготовителе, сроках годности, условиях хранения и пр.). Ревизоры обнаружили, что не обеспечена последовательная технология процессов, отсутствует цеховое деление, нет раковины для мытья рук персонала, нет отдельной моечной для мытья и обработки кухонной посуды, нет в производственном помещении бактерицидного оборудования, разделочные доски не промаркированы, а участок для хранения овощей и яиц не оборудован прибором для изменения температуры воздуха и влажности. Об этом Chelny-biz.ru сообщили в пресс-службе суда Елабуги.
С этими и другими нарушениями заведение дошло до суда. Руководство ресторана частично устранило выявленные недочеты, что стало смягчающим обстоятельством. В итоге «Кафе Групп» оштрафовали на 40 тыс. рублей.
Напомним, в августе сразу несколько заведений «Кафе Групп» получили предостережения от надзорных органов. Так, ресторан «Грузинские истории» на улице Шамиля Усманова попался на грубом нарушений требований Федерального закона – на территории летней веранды, где разрешено курение кальяна, разместили детскую игровую комнату. Предостережение объявило Управление Роспотребнадзора по республике.
Летом рестораторы открыли первые «Грузинские истории» в Самаре. Тогда они получили предостережение от администрации Самарского района из-за летней веранды без правоустанавливающих документов на использование земельного участка.
Также в августе «Кафе Групп» получило предостережение от Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области. Основанием проверки стало обращение жителя. Он заявил, что заведение смонтировало внешние блоки системы кондиционирования близко к окнам многоквартирного дома. Жители жаловались, что оборудование работает круглосуточно, создает сильный шум, мешает спать ночью и работать, провоцирует головную боль. Санврачи требовали принять меры.
Холдинг «Кафе Групп» принадлежит Раису Валееву и Иреку Муратову. В сети «Грузинских историй» функционирует девять заведений в Татарстане и еще одно в Самаре.
Оставьте первый комментарий