Известный ресторатор Аркадий Новиков планирует открыть в Нижнекамске два заведения: ресторан 5.05 By Novikov и в перспективе «Сыроварню». О планах известного бизнесмена сегодня заявил мэр города Радмир Беляев. Он подчеркнул, что это будет хорошим подспорьем для туристов и местных жителей.
Аркадий Новиков в 1991-м году основал ресторанный холдинг Novikov Group, который начал работу с рыбного ресторана «Сирена». Вслед за ним был открыт ресторан «Царская охота».
На сегодняшний момент в Novikov Group более 265 действующих ресторанов по всей России: «Магадан», «Сыроварня», «5642 Высота», Avocado Queen, Farш, Prime Star, «Колбасный цех», «Клево», а также проекты, как №13 Restaurant, «Рыбы нет», BRO&N, China Club, Cantinetta Antinori, «Аист», «Узбекистан», «Причал», Fumisawa Sushi рестораны высокой кухни Savva, Artest и Onest, школа ресторанного дела Novikov Space и другие.