«Я часто слышу от знакомых бизнесменов, что в Челнах и в России кризис. Нас это, к счастью, не коснулось»

 «Мы не хотим уходить в массовость», - заявляет Алина Гараева, управляющая салоном «Цветочный вальс». В магазине, где создаются дизайнерские букеты для самых важных персон Набережных Челнов и Казани, сейчас полным ходом идет масштабная реконструкция. Впервые с момента открытия. Победительница проекта Chelny-biz.ru ТОП-10 молодых предпринимателей рассказывает о серьезных планах – открыть свой питомник. О том, почему «Цветочный вальс» никогда не станет сетью, как работается с китайскими инвесторами и международными поставщиками, о трендах флористики – в материале Chelny-biz.ru.

«КАЖДЫЙ РАЗ, КОГДА Я ВИЖУ ИМЕНА КЛИЕНТОВ НА ЭКРАНЕ ТЕЛЕФОНА, МОЕ СЕРДЦЕ ПРОСТО ЗАМИРАЕТ»

- Алина, сейчас в «Цветочном вальсе» идет масштабная реконструкция. На каком этапе находятся строительные работы?

- Магазин долго находился без ремонта, с тех самых пор, как мы его построили. Прошло уже 13 лет с открытия – мы делали лишь текущий ремонт. Но на глобальную реконструкцию решились только в этом году. Решение было очень тяжелым. Делать это частями – достаточно проблематично, поэтому принято решение охватить все сразу, так масштабно. Мы понимали, что нам придется делать реконструкцию холодильника, а это самое главное. Там находится сердце магазина – цветы. Живые цветы, которые нуждаются в особой климатической сфере. Сейчас холодильник полностью реконструирован. От него ремонт перешел на потолок, плитку и все остальные объекты в магазине. И нас с головой накрыло ремонтной волной.

- Пока идет ремонт, где обслуживаются ваши клиенты?

- 5 августа в магазин вышла строительная бригада - мы вынуждены были закрыться совсем и не принимать покупателей. Мы, извиняясь перед всеми, отказываем в заказах, потому что полностью погружены в стройку. На данный момент мои флористы в отпусках, готовят детей к школе. А мы занимаемся ремонтом. Мы работаем с Луизой из «Архидеи» - она потрясающий и опытный дизайнер, сама по себе очень энергичная девушка. Пока у нас идет реконструкция, она мне часто говорит, что таких активных, как мы, она еще не видела. Потому что мы «толкаем» стройку просто со страшной силой. К счастью, мы достаточно быстро все сделали и на этой неделе планируем открытие – в авральном режиме. Нам нужно будет совместно с флористами запустить холодильник. Дальше будем заниматься стенами и шкафами. Откроем магазин, чтобы клиенты могли приходить хотя бы на такую локацию и брать букеты для своих любимых.

- Торопились к 1 сентября? Этот день традиционно считается одним из самых прибыльных для флористов.

- В целом мы старались сделать все максимально быстро, потому что нас ждут наши клиенты. И каждый раз, когда я вижу их имена на экране телефона, мое сердце просто замирает. Потому что понимаю, что в очередной раз буду вынуждена сказать, что мы закрыты на ремонт и не можем принять заказ. Клиенты в ответ просят подсказать, где можно взять похожие букеты. Говорят: «Мы объехали столько заведений в Челнах и не можем найти таких же». Мне с одной стороны безумно приятно, но с другой очень тяжело каждый раз говорить, что мы не можем им помочь…

- Вы не успели подготовить дополнительную площадку?

- На самом деле такой задачи и не было. Безусловно, в городе есть площади, которые мы могли бы использовать. Поставить условный холодильник, не отправлять флористов в отпуск и, с точки зрения коммерции, просто зарабатывать. Но мы решили: если мы делаем, то нужно делать хорошо. Наш магазин популярен, мы ежедневно выполняем огромный объем работ. И те букеты, что мы выставляем в Instagram – лишь малая часть. Все это перенести в другое место – очень и очень сложно. Так как в ремонте мы двигались бурными темпами, он занял всего 2,5 недели. Переезд того не стоил. Мы старались быстрее для клиентов, чтобы было все максимально быстро и спокойно.

- Исполком сейчас ведет активную работу с торговыми объектами на остановках общественного транспорта. Не связан ли ремонт с политикой, которую реализует администрация?

- Наш ремонт никак не связан с этим процессом. Площадка, на которой мы располагаемся, находится в аренде на 49 лет. К тому же магазин получил статус капитального строения задолго до этого.

- Алина, судя по размаху реконструкции, фактически вы создаете на месте «Цветочного вальса» совершенно новый магазин. Не возникало мыслей о том, чтобы открыть новый торговый объект?

- Обычно этот вопрос становится очень актуальным в праздничные дни. Потому что площадь магазина ограничена, и в праздники он перестает вмещать как людей, так и заказы. Мы внутри коллектива часто шутим, что нам жизненно необходим второй этаж (смеется). Нам не хватает рабочего места, а магазин превращается в сплошные полки с готовыми заказами. Поэтому каждый год в праздники мы снимаем несколько дополнительных рабочих площадей. Туда отдельно вывозим флористов со всем необходимым для работы. Но готовые букеты выдаем непосредственно на остановке «Центр».

- Если такая тенденция наблюдается ежегодно, почему «Цветочный вальс» не развивает сеть?

- Нам часто задают подобный вопрос. Но мы не хотим уходить в массовость. Ведь наши букеты, как и работа с клиентом, индивидуальны. Флорист для большинства людей – это девочка, которая просто создает букеты. Не думаю, что кто-то вкладывает больший смысл в это слово. На самом деле, мы делаем намного больше. Я прекрасно знаю постоянных клиентов, их семьи, мы достаточно близко общаемся. Я помню их важные даты: дни рождения, никах, свадьба. Флористы – это те люди, которые сопровождают клиента в самые важные моменты в жизни. Сначала поддерживаем молодого парня, который робко ходит и выбирает букеты по три-пять роз, чтобы подарить любимой. Потом мы его женим, а затем встречаем супругу с малышом в роддоме. И распыляться, строить много филиалов, делать какие-то акции и скидки – это не наша тема и не наша история. У нас немного другая концепция. Мы за семейность, за отношения, за индивидуальность. Мы не видим смысла в том, чтобы делить своих клиентов на несколько филиалов. Тогда наша работа потеряет эксклюзивность. А это ключевой аспект нашей работы. Ведь когда вы приходите в тот же магазин Chanel, на полках лежат три вещи, и они действительно крутые. Или в Bentley – там все эксклюзивно. Мы стараемся придерживаться этой же концепции и позиционировать «Цветочный вальс» как магазин с индивидуальным подходом.

«МЫ ПОСЧИТАЛИ – ЧЕРЕЗ НАШИ РУКИ ЗА 2,5 МЕСЯЦА ПРОШЛО БОЛЕЕ 15 ТЫСЯЧ ПИОНОВ»

- В какую сумму сейчас оценивается ваш бизнес?

- Честно говоря, я не касаюсь этой стороны бизнеса. В «Цветочном вальсе» я занимаю роль флориста и управленца. Могу лишь сказать, что финансовые показатели компании показывают стабильный рост. Даже при том, что сейчас достаточно непростое время. Я часто слышу от знакомых бизнесменов, что в Челнах и в России кризис. Но нас это, к счастью, не коснулось. Клиентов с каждым годом становится все больше и больше.

- Насколько мне известно, именно вы занимаетесь закупками в магазине. Какая часть флористического материала уходит в корзину?

- Цветы – это скоропортящаяся продукция. Нужно знать свои производственные мощности и потребности. В неделю в магазин приходит около шести поставок. Я закупаюсь на голландских биржах, также работаем с местными поставщиками. Например, в один день приходит «местный» цветок, в другой – голландская поставка: розы и экзотика. Причем, от недели к неделе нет одинаковых поставок - мы каждый раз стараемся заказывать что-то новое. К тому же, есть такое понятие как сезонность. Например, в июле мы с ума сходили по пионам. Мы посчитали – через наши руки за 2,5 месяца прошло более 15 тысяч пионов. Это очень много! Поставки, которые мы получали в июле, побили все наши рекорды. Мы в своем Instagram призывали, чтобы пионы наши клиенты приобретали именно в сезон. Потому что покупать их в сентябре или конце августа – достаточно дорогое удовольствие. А в декабре стоимость одного пиона может составить от 700 до 1000 рублей. В июне они стоили 100 рублей. Это очень красивые цветы, и мы старались, чтобы город насладился ими по максимуму.

- По сути, у вас не остается цветов, которые идут в утиль?

- У нас очень маленький процент списания, но он есть. Мы стараемся не ставить на витрину «скоропортящиеся» цветы. Если пришел цветок нехорошего качества, мы предъявляем претензию поставщикам, и они его списывают. До клиента такие цветы доходить не должны. Мы все это тщательно проверяем. Я, администраторы, флористы – все задействованы в этом процессе. В этом плане мы схожи с представителями ресторанного бизнеса. Искренне восхищаюсь рестораторами! Как они это контролируют? Может сегодня все закажут рыбу, а завтра мясо – сколько продукции необходимо держать на кухне? Мама мне всегда советует обратить внимание на то, как я закупаюсь. Говорит: «Может у тебя сегодня пять букетов по 100 и одной розе закажут, а в другой день будут покупать исключительно белые…»

- Возникают ли проблемы с поставщиками?

- Поставщики бывают разными. За 13 лет мы наладили хорошие отношения и стараемся, чтобы цветок, который попадет к нам в магазин, был на самом деле хорошего качества. В сентябре мы планируем выехать в Москву – там будет большая выставка в «Крокус Экспо». Приедет очень много поставщиков с Кении, Эквадора, Колумбии и Голландии. Там садовники покажут то, что они вырастили, а мы подберем себе необходимое.

- Появится ли у «Цветочного вальса» свой питомник?

- Это моя мечта! Я бы хотела соорудить хорошие теплицы, где можно было бы выращивать свой цветок. А затем поставлять всему Татарстану, потому что действительно есть такая необходимость. И это все в наших планах, тема очень интересная. Мы думаем в этом направлении.

- Рассматриваете какие-то площадки? В Тукаевском районе? В ТОСЭР?

- Да, есть очень много подходящих площадей. И в этом плане Татарстан – удачный регион, где можно развиваться. Что бы кто ни говорил. На данный момент мы только изучаем оборудование, поэтому запросов на землю не подавали. Что мы знаем точно: земля – это прекрасно, и ее можно найти в Татарстане. А все остальное - отдельный вопрос. Объемный и проблематичный. В том числе – финансовый, так как на создание питомника необходима внушительная сумма.

- Вы примерно оцениваете необходимые расходы?

- На рынке по позициям теплиц - абсолютно разные цифры. Поэтому как таковой – даже примерной – суммы нет.

«КРУТО РАБОТАТЬ С ЛЮДЬМИ, КОТОРЫЕ ДОСТИГЛИ УСПЕХА В СВОЕМ ДЕЛЕ. ПОТОМУ ЧТО ОНИ ЗНАЮТ, ЧЕГО ХОТЯТ»

- Алина, сейчас под вашим руководством работает почти двадцать сотрудников. Насколько я понимаю, флорист – это «штучный» персонал. Кадровый голод ощущаете?

- Есть такая проблема, но, наверное, как и во многих других отраслях. Мы набираем в основном флористов без опыта, и сами обучаем их. И даже не потому, что неоткуда брать готовых. На самом деле к нам часто приходят специалисты с опытом. И вроде не нужно их обучать элементарным вещам: как чистить розу, в какую воду ставить цветок, как собирать упаковку. Мы радуемся, когда приходит готовый флорист. Но зачастую человек приходит уже со своими навыками, привычками, у него уже есть сложившиеся понятия о клиенте, и переобучать иногда нет смысла. Такие сотрудники часто пытаются навязать свое мнение клиенту, чего мы ни в коем случае не хотим. Мы очень бережно относимся к клиенту. Поэтому на данный момент проще обучать флористов с нуля, чем мы успешно и занимаемся.

- По какому принципу набираете новых сотрудников?

- Они должны любить флористику и хотеть работать. Необходимо, чтобы человек был творческий, обладал креативным взглядом. У нас именно то заведение, в котором можно творить. Мы не ограничиваем человека. На одном из форумов в Ижевске общались с директорами флористических магазинов. Большинство из них уверены, что покупателю нужен только определенный формат цветов. Но творческому человеку тяжело работать в таких условиях. Как можно художнику указывать, где делать мазки кистью? Так по-настоящему красивый букет не получится! Когда к нам приходят молодые девушки, наполненные энтузиазмом итворческим подходом – мы пытаемся максимально развивать эти качества и сделать из них профессиональных флористов.

- Вы занимаетесь флористикой премиум-класса, что подразумевает работу с притязательными клиентами. Сталкиваетесь ли вы с каким-то проблемами при коммуникациях с покупателями?

- Мы обслуживаем всех клиентов, но в основном к нам приходят люди, добившиеся определенного положения в обществе. Безусловно, у каждого есть характер. Что у флориста, что у клиента. Лично я обожаю работать с такими клиентами. Это очень интересно. Каждый раз, когда они приходят, мы пытаемся найти золотую середину и деликатно выяснить, каким клиент видит букет. Пытаемся максимально соответствовать ожиданиям. И у нас получается. Потому что мы очень стараемся. Круто работать с людьми, которые достигли успеха в своем деле. Потому что они знают, чего хотят.

- Вы проводите какое-то дополнительное обучение для сотрудников, чтобы они повышали свои навыки?

- Обязательно. Благо, в России каждый год проводят мастер-классы именитые флористы. Вообще во флористике, как и в любой сфере нашей жизни, очень много информации и возможности повысить свои навыки. Мои сотрудники обучаются каждый год. Не все сразу – выезжают определенными группами по два-три человека, обучаем, разумеется, за свой счет. Иногда к нам приходят флористы и говорят: «Я опытный, чему мне учиться?!». Это первая фраза, после которой я понимаю – этот человек у меня работать не будет. Потому что учиться, учиться и еще раз учиться!

- Насколько мне известно, вы постоянно в разъездах. Учитесь вместе с сотрудниками?

- Я вообще человек обучения. Обожаю учиться! С каждой поездки приезжаю с горящими глазами и готова сразу окунуться в работу. Обычно в пути с обучения я уже начинаю заказывать дополнительную атрибутику для букетов. К слову, по линии упаковки мы начали работать с Кореей. В городе сейчас все работают через Москву, мы решили делать прямые поставки. Скоро к нам придет очень интересный груз из Японии – наш логотип нанесли на шелковые ленты. Также приходит очень красивая упаковка тишью (ред. - очень тонкая бумага) с нашим логотипом. Мы всегда пытаемся что-то интересное внести в работу.

«У НАС БЫЛ ЗАКАЗ НА 1001 РОЗУ – КЛИЕНТ ЗАПЛАТИЛ ЗА НЕГО 120 ТЫСЯЧ РУБЛЕЙ»

- Касаемо упаковки - еще недавно популярностью пользовались букеты в коробочках. Что сейчас хотят покупатели?

- Я помню время, когда все плевались на букеты со слюдой. Говорили: «Как можно работать со слюдой, что это такое - прошлый век!». Мы ушли от этого к крафту, к натуральности, к экотеме. Потом перешли на цветной крафт, после - на разноформатные коробочки и корзиночки… А теперь мы снова вернулись к слюде (смеется)!Нас к ней вернула Корея. Ведь слюда – это самое универсальное средство для флористов, потому что она не мокнет, в отличии от крафтовой бумаги. В моде широкая слюда, тонкая, матовая и т.д. В корейском исполнении она смотрится очень интересно – раскладывается кусочками, а букет получается объемным и фотогеничным. Сейчас мир зациклен на фотографиях. И мы всегда выступаем за модные тренды, если людям это действительно нравится.

- Какие тренды прослеживаются в современной флористике?

- Сейчас трендовыми считаются большие букеты. Букеты-гиганты. Это можно проследить по выставкам. Пять лет назад нам представили розы с высоким стеблем. Сначала ростом с человека, потом в два метра. Это было модно, мы их также завозили в Челны. Стоишь с этой розой, как с удочкой, она выше тебя, не знаешь куда ее поставить дома – она не помещалась ни в вазу, ни в ведро. Также сейчас модно все красить. Мы красим листья монстеры в зеленый цвет, в голубые, желтые оттенки, подбираем к букетам очень много цветного декора. Сейчас в тренде цветные колоски – розовые, желтые, зеленые, натуральные. Вошли в моду сухоцветы, много лет позиции держит хлопок. В основном это краска и гигантизм.

- На круглом столе с Chelny-biz.ru в 2017 году вы рассказывали о своей междугородней службе доставки.

- Мы часто отправляем букеты в Казань – несколько раз в неделю. Я не знаю, с чем это связано, потому что я вижу очень много достойных коллег в столице. Но люди заказывают у нас. Может в качестве комплимента нам или наша работа так нравится. Почти такая же ситуация с Альметьевском. Примечательно, что и доставка-то дорогая - 1,5 тысячи рублей. Но клиенты готовы платить. Нас очень часто зовут открыть филиалы в этих городах.

- Были ли у вас необычные клиенты или заказы? Какой стал самым запоминающимся?

- Я очень люблю одну семью. Жена была в положении, и муж каждую неделю дарил ей по девять самых красивых роз в магазине - все девять месяцев, что она носила ребенка. Розы он выбирал пионовидные и необыкновенные. Мы, понимая его, каждый раз старались удивить. У него в итоге родилась доченька. На выписку мы сделали красивый букет из почти двух сотен нежных розовых роз. Он был плотно собран, чтобы жене было не тяжело его держать. Другой мужчина подарил своей супруге 365 роз. У них была годовщина свадьбы, и он сказал, что подарит жене по розе за каждый день, проведенный с ней. Эту милоту мы видим каждый день. Мы даже можем писать мемуары флористов! Каждый день становимся участниками романтичных историй – мы мирим, когда мужчины делают ошибки, отправляем на свидания и т.д. Когда я слышу, что не осталось достойных мужчин, всегда утверждаю обратное и предлагаю провести несколько дней в нашем магазине. Только после этого можно увидеть, насколько мужчины могут быть разными.

- Самый дорогой букет, сделанный за время вашей работы?

- У нас был заказ на 1001 розу – клиент заплатил за него около 120 тысяч рублей.

- Какое наибольшее количество букетов вы продали за праздники?

- Не открою секрет, если скажу, что самым массовым праздником является 8 марта. Подтвердит каждый флорист – это самый тяжелый день в нашей профессии. Даже не день, а месяц. Ведь все начинается намного раньше. Мы уже в декабре заказываем цветы на аукционах и этот процесс тянется до 8 марта. А 9-го мы выдыхаем и говорим – вот сегодня у нас праздник!

«ПОДДЕРЖИВАЮ ЛЮБОЙ ПУТЬ РАЗВИТИЯ, Я ЗА ЛЮБОЙ СПОСОБ ЗАРАБОТКА ЧЕСТНЫХ ДЕНЕГ»

- Алина, как вы оцениваете цветочный рынок в городе?

- Я вообще не знаю, как дела у моих коллег. Узнаю о них только тогда, когда просматриваю Instаgram. Я практически не бываю на местных поставках, потому что у нас в основном прямые, которые привозят непосредственно в магазин.

- То есть фактически конкурентов вы не видите?

- У нас нет конкурентов – исключительно коллеги. Да, мы вкладываем много сил в работу, и я не успеваю следить за тем, что происходит в городе. К тому, же у нас маленький город, и говорить о какой-то конкуренции… У каждого есть свой клиент.

- Сейчас очень много флористов, которые ведут свою деятельность в соцсетях. Как вы к ним относитесь?

- Не каждый имеет финансовую возможность открыть магазин. Если флорист хороший, то таким образом он может накопить первоначальный капитал и вложить его в магазин. Поддерживаю любой путь развития, я за любой способ заработка честных денег.

- Как вы относитесь к цветочным магазинам в подземках и на остановках? Еще десять лет назад казалось, что на них не будет спроса, а теперь цветочный бизнес такого формата растет и множится?

- Не каждый готов покупать букеты за три или пять тысяч рублей… Я помню времена, когда у нас не было магазина, и мы 1 сентября сами шли за цветами в подземку. Мэром тогда был Ильдар Шафкатович, при нем поднимался вопрос условий работы в переходах. Потому что как можно там работать, в таких условиях, тем более творить? Я всегда относилась к нашим коллегам из подземок, как к героям. Эти женщины стоят под землей в мороз… А в жару там настоящее пекло! Это очень тяжело.

- Если бы у вас не было «Цветочного вальса», где бы покупали цветы?

- Я за стильный минимализм. Выбрала бы какой-нибудь небольшой салон, где брала бы красивые розы, пионы или гортензии. Что-то в моноформате и крафтовой упаковке с лентой, не требующее каких-то особых флористических изысков.

«ВСЕ ПРАЗДНИКИ ОНА НАХОДИТСЯ В МАГАЗИНЕ. Я ВЫДАЮ БУКЕТЫ И ПРИВЕТСТВУЮ, НО ВСТРЕЧАЕТ ВСЕГДА МАМА»

- Вы часто оформляете мероприятия для таких крупных организаций как, например, китайская Haier. С какими сложностями сталкиваетесь в работе?

- За корпоративное и свадебное оформление отвечает мама. Она очень любит общаться с невестами, с корпоративными клиентами. Затем мы с флористами выезжаем на площадку и работаем непосредственно с цветами. Все большие контракты, как, например, «Нефтехим» в Нижнекамске, «Татнефть» в Альметьевске, Haier - это все заслуга моей мамы. Тот же Haier - мы обожаем с ними работать, у них есть определенные запросы. Например, у них категорически неприемлем белый цвет, так как у китайцев он является символом смерти. Им необходима определенная форма композиций, углы и т.д. Определенно интересные клиенты!

- Вы как-то назвали маму сердцем «Цветочного вальса». Это очень трогательно.

- «Цветочный вальс» открывала мама. Она все взращивала, в том числе и наших клиентов. Это полностью мамин труд. Я вошла в этот бизнес только шесть лет назад. Во все праздники она находится в магазине. Я выдаю букеты и приветствую, но встречает всегда мама. Потому что все знают Лилию Саляховну (улыбается). Все ее очень любят и уважительно к ней относятся.

- Как вы распределяете границы ответственности?

- Мама – связи с общественностью, а я управляющий и флорист. На мне заказы, мои девочки-флористы, оформление. Меня нельзя застать 24 часа в сутки в «Цветочном вальсе». Я делаю определенное количество букетов и занимаюсь другими обязанностями. Безусловно, с мамой легче. Но нужно брать ответственность на себя. Мама приходит на работу, проводит собрания. Она не может без работы.

- Не хотите так же работать со своими детьми?

- Они должны выбрать путь самостоятельно. Я сама выбрала флористику, долго училась.

- Говорят, что вы прошли службу протокола?

- Да, это довольно серьезный этап квалификации во флористике. Я даже не знаю, знаком ли кто-то в Челнах с этой темой. Мы полностью обслуживали приемы, когда в город приезжали президенты, другие важные гости или бизнес-делегации, потому что наши флористы знакомы со службой протокола.

- Раньше вы прочно работали с исполкомом. Как сейчас выстраиваются отношения?

- Когда поступают заказы, мы полностью их отрабатываем. Но насколько я знаю, мы обслуживаем не все мероприятия. Раньше делали абсолютно все букеты, причем в огромном количестве. Сейчас мы осознанно уходим от подобных заказов в эксклюзивность.

«Я ЛЮБЛЮ НАШ ГОРОД. Я ЧУВСТВУЮ СЕБЯ ЗДЕСЬ УЮТНО»

- Алина, у вас была возможность уехать на обучение за границу, но, тем не менее, вы остались здесь. С чем связан этот выбор? Как вы себя здесь ощущаете? Есть ли в Челнах перспектива для молодежи?

- Да, у меня была эта чудесная возможность, но я решила остаться здесь. Сделала выбор в пользу своей семьи. Это самое главное! И я люблю наш город. Часто можно услышать, что он маленький, что молодежь стремиться уехать. Да, он на самом деле маленький. Но я чувствую себя здесь уютно.

- То есть «Цветочный вальс» вас не отпустит?

- Время покажет. В любом случае все будет зависеть от моего мужа. Куда он – туда и я. Повторюсь, на первом месте для меня - семья. И куда она меня позовет, там буду я.

- Какие планы на ближайшее будущее? Найдет ли применение в жизни ваш диплом юридического факультета?

- Я ушла во флористику и пока из нее выходить не собираюсь. Мне очень нравится этот бизнес, и я планирую дальше развиваться в этом направлении. Очень много планов на обучение, чтобы совершенствовать себя как профессионала и управляющего. Флористика, возможно, со стороны может показаться легким делом. К нам иногда приходят в магазин и говорят: «У вас так здорово, вы работаете в раю». Создается ощущение, что нам чуть ли не единороги приносят цветочки, птицы у наших голов вьют веночки и приносят воду из родника. На самом деле работа очень тяжелая и кропотливая. Здесь нет готовых рецептов. К нам часто приходят и просят повторить букет из нашего же портфолио. Но это невозможно. Так же, как и создать две одинаковые картины. Будет другая колористика, разные мазки и исполнение. Так же, как и цветы одного и того же сорта могут быть абсолютно разными – в плане открытия бутона и цветовой гаммы.

- Ваше окружение отзывается о вас как о невероятном трудоголике. Как отдыхаете от напряженной работы?

- В летнее время занимаюсь конным спортом, йогой, стретчингом, хожу в зал на занятия. В прошлом году активно занималась бегом, в этом уже не получается из-за плотного графика на работе. Очень люблю посещать наш SPA-центр «Расстал». Часто выезжаю в Казань, потому что спустя два часа езды открываются большие возможности в плане театров, прогулок и интересных заведений. Мы часто выезжаем за границу. Челны располагают хорошей полетной программой – можно улететь куда угодно, где можно за небольшое время восстановить силы и вдохновиться на работу.

- Любимая страна для отдыха?

- Я очень люблю Италию. У этой страны есть история. Мы очень часто выезжаем в Эмираты. Но их невозможно сравнить – это две разные истории. Эмираты – крутые ребята, и у них все самое крутое. В Италии особая атмосфера - ты идешь по брусчатке и представляешь, что какой-нибудь Людовик I ходил по ней…

- Есть такое, что вы не можете пройти мимо цветочных магазинов за границей?

- Естественно! Я зависаю в них, общаюсь с коллегами, благо у меня хороший английский. Начинаю показывать свои работы. В основном в Европе попадаются очень дружелюбные люди. Они начинают хвалить мои работы, показывать свои сорта и букеты. Мы активно общаемся, и в каждой флористической лавке я делаю множество фотографий. Приезжаю домой с кучей идей.

- Работаете даже на отдыхе.

- Да, это уже профессиональное. Я, например, вообще не смотрю телевизор. У нас дома фоном включены новости на Первом канале или Евроньюс, и я пристально изучаю каждый букет, который вручает наш президент - что повязано, какой цветок, композиция. Это обязательно. Изучаю букеты в руках у актрис, моделей… Куда бы я не смотрела, в первую очередь всегда вижу цветы.

- Каким должен быть букет, чтобы поразить вас, такого талантливого и опытного флориста?

- Отвечу тремя словами: подаренный с любовью.

Юлия Шестакова

Фото: Цветочный вальс, Chelny-biz.ru, teplica-exp.ru, news2world.net