, 27 Ноября
Коронавирус. Заражено: 260 452 193 человека. В России: 9 502 879. В Татарстане: 37 057. В Челнах: 5 075
Новости
Подробно


Кишечная палочка на завтрак. Роскачество нашло нарушения в 18 марках молока

11.10.2018, 11:09

Специалисты проверяли образцы 90 популярных торговых марок продукта жирностью 3,2%.

Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором закончило всероссийскую проверку молока. Разного рода нарушения обнаружили в 20% проверенной продукции, отмечается в сообщении, опубликованном на сайте организации.

Проверку проходили образцы 90 популярных торговых марок молока жирностью 3,2%. Результаты показали, что 72 товара из 90 полностью соответствуют основным требованиям. Товары с нарушениями занимают 20,5% рынка.

Производители восьми брендов добавляли в продукцию немолочные жиры. Такие факты выявлены в образцах в Южном округе ("Волжаночка", "Молочный родник"), Приволжском федеральном округе ("Добрая бурёнка", "Своё наше" и "Ташлинский МПЗ"), а также в Центральной России ("Лакомо", "36 копеек", "Народное").

Некоторые производители снижают жирность продукта, чтобы увеличить его объёмы, тогда как на упаковке заявляют более высокий процент. Такие нарушения были обнаружены в молоке "Народное" (Рязанская область), "Торжокский молочный комбинат "Тверца" (Тверская область) и "Лакомо" (Орловская область).

Также производители 25 из 90 проверенных брендов добавляют в продукцию сухое молоко. Но методика определения таких недочётов полностью эффективна только в отношении пастеризованного молока, тогда как "в отношении ультрапастеризованного и стерилизованного молока оценка эффективности методики у экспертов пока неоднозначна", потому нарушители в данной категории остались неназванными.

Превышение допустимого уровня антибиотиков было выявлено в пяти продуктах. При этом проверка по микробиологическим показателям обнаружила кишечную палочку в молоке "Добрая бурёнка" (Саратовская область), "Белое облако" (Башкирия), "Своё наше" (Башкирия) и "Таёжный исток" (Красноярский край). В молоке Molli (Еврейская автономная область) выявлено повышенное число микроорганизмов.

В целом всё молоко оказалось свежим, почти все образцы содержали достаточное количество белка. По словам замглавы Роскачества Елены Саратцевой, результаты не подтвердили многих потребительских мифов — например, что питьевое молоко разбавляют, массово снижают себестоимость за счёт растительных жиров, крахмала или других загустителей.

В лидеры по качеству вырвались производители из Архангельской, Вологодской, Белгородской, Калининградской, Иркутской, Кировской областей, Краснодарского края, Нижегородской, Оренбургской областей, Самарской области, Пермского края, республик Карелия и Адыгея, Тюменской и Челябинской областей.

По результатам исследований 21 бренд может претендовать на получение Государственного знака качества, говорится в сообщении.

Ранее Роскачество провело проверку качества творога и выявило, что только 37% продукции соответствует всем требованиям.

Источник: Life.ru